Tomatillo Amarylla (Physalis philadelfica)

Tomatillo Amarylla (Physalis philadelphica): éste tomate proviene de una selección europea, es muy similar en forma y peso al Tomatillo Mexicali o Tomatillo Verde, pero a diferencia de esto no cambia de color durante el desarrollo: el fruto mantendrá un hermoso color amarillo. Además de la función estética, esta característica permite preparaciones como salsas o platos de este color manteniendo la acidez del fruto inmaduro que caracteriza a esta especie. En comparación con el Tomatillo verde, el Amarillo es ligeramente menos ácido, más propenso al dulce incluso cuando aún inmaduro. Se puede empezar a recoger cuando el "cáliz acrecente" (la envoltura papirácea) que protege la baya está completamente llena y apretada.
La planta alcanza el metro de altura, el espacio de cultivo óptimo es 80x80cm, a pleno sol.La planta es rústica y muy resistente a fitopatías y plagas. Aunque es rústica, casi como una espontánea, un suelo rico le dará una mayor producción y sabores más complejos.
No tolera bien el estancamiento de agua, se debe regar sólo cuando el suelo esté seco. Se debe trasplantar cuando las temperaturas sean constantes por encima de 15 °C .
Provea la planta con un soporte para ayudarla con el peso de las numerosas frutas.
Recolección a partir de 60 días después del trasplante.