Acelga Acanalada de Bari (Beta vulgaris var. cicla)

Acelga de Bari:  esta variedad tradicional de Apulia es más baja que las normales de la costa. Sus hojas son lisas, de color verde oscuro y los tallos son blancos y anchos, muy "carnosos" y mantiene una postura erecta. Se recomienda especialmente para la siembra de verano a otoño con cosecha de invierno. Para esta variedad se recomienda cosechar toda la planta. Es un vegetal muy apreciado por su alto contenido vitamínico así como por el de fibra, ácido fólico, sales minerales y ácido oxálico. Las hojas exteriores, que son las más verdes, contienen la mayor cantidad de vitaminas y caroteno. Es completamente comestible, hojas y tallo. Se recomienda mantener algunas plantas reproducir las semillas. Para sembrar de Febrero a Octubre, prefiriendo los meses de verano para una cosecha de invierno.