Zanahoria Yellow Bunch (Daucus carota)

Zanahoria Yellow Bunch (Daucus carota): hermosa zanahoria de color amarillo brillante, particularmente dulce; alcanza los 25 cm, sin embargo se puede consumir mucho más pequeño, como "bebé". Todo el ciclo de cultivo alcanza los 4 meses. En comparación con las zanahorias no anaranjadas normales, la parte superior de este ecotipo  no tiende a ser verde, ni rizado. Incluso si la presencia de caroteno es ligeramente menor que en las zanahorias anaranjadas, ésta es en cambio rica en luteína, a la que debe su color, un carotenoide también presente en la retina humana, liposoluble y metabolizado de manera excelente por las verduras que la contienen. Las zanahorias, como no muchos saben, son principalmente naranjas solo desde el siglo XVII, cuando los productores holandeses comenzaron a cultivar zanahorias naranjas como homenaje a William D'Orange, quien lideró la lucha por la independencia holandesa, y el color permaneció. Mil años de historia de zanahorias amarillas, blancas y moradas fueron casi completamente barridos en una generación.  Esta variedad también se puede cultivar en balcones.