30 Semillas
Cultivo: fácil
Salvar semillas: experto
Brócoli Romano (Brassica oleracea var. italica)
Brócoli Romano (Brassica oleracea botrytis cymosa): esta variedad es conocida y consumida desde hace siglos en los campos alrededor de Roma. Se asemeja a un coliflor, pero de color verde claro, tiene forma piramidal y muchas pequeñas rosetas dispuestas en espiral que reproducen la forma principal y se repiten una y otra vez. Se siembra de Julio a Septiembre y se cosecha en Navidad. Tolera mmuy bien el frío pero se beneficia de inviernos suaves. Debido a su periodo de cosecha también recibe el nombre de Brócoli Natalino (Navideño).
Se siembra den verano (Junio a Septiembre) para cosecha de invierno. Es rico en antioxidantes y vitamina C que proporciona justo en los meses en que más los necesitamos para resistir al frío.
En la cocina se presta a muchas recetas tradicionales y no tradicionales, gracias al sabor decisivo y la belleza de la inflorescencia que embellece los platos, desde albóndigas hasta lasagnas. Color y salud en la mesa.
Curiosidades
En 1834, el poeta Giuseppe Gioacchino Belli, que componía sus versos en romano, escribió en su soneto Er Testamento Der Pasqualino de un agricultor llamado Torzetto que cultivaba y comerciaba su propio brócoli romano.
En 1834, el poeta Giuseppe Gioacchino Belli, que componía sus versos en romano, escribió en su soneto Er Testamento Der Pasqualino de un agricultor llamado Torzetto que cultivaba y comerciaba su propio brócoli romano.
){kind=link}