Repollo Brunswick (Brassica oleracea var. alba)

Col Rizada – Repollo Brunswick (Brassica oleracea var. Alba): antigua y apreciada variedad alemana, rústica y resistente al frío intenso. Sabrosa en la cocina porque permite numerosas recetas. El cultivo es fácil, pero es necesario, si se cultiva en primavera, un riego constante y una exposición fresca. Es una variedad que se puede cultivar durante todo el año, pero recomendamos la siembra de verano para el consumo en invierno, de esta manera el cultivo será más sostenible y se evitarán problemas debidos a los fitófagos propios de la col rizada. El repollo está listo, con una gran cabeza, en 90 días después del trasplante. Requiere una tierra bien abonada. Para las semillas habrá que esperar a la primavera siguiente a la siembra. En la segunda mitad del siglo XIX y en la primera del siglo XX fue el repollo más cultivado en Estados Unidos, donde fue importado desde Alemania en 1824. Ha ido desapareciendo hasta casi extinguirse.