Achicoria Silvestre (Cichorium intybus)

Achicoria Silvestre (Cichorium intybus):  la achicoria de campo, que no debe confundirse con el diente de león (aunque similares) ésta es perenne, amarga, deliciosa. En nuestro sitio hay muchas espontáneas, esto se debe a que a menudo no hay oportunidad para recogerlas directamente del campo, pero si disponibles en la cercanía se consumen con más frecuencia. Las variedades espontáneas son el ápice de la sostenibilidad, rústicas por definición, a menudo perennes y dominantes sobre la competencia con otras plantas, sus necesidades hídricas son casi nulas, y por último, pero no menos importante, tienen grandes propiedades nutricionales. Siembra en primavera.

Guia para el cultivo de las espontáneas

Para cultivar las espontáneas comestibles, de las que están desapareciendo, ofrecemos nuestra guía gratuita