Col Rizada Enana (Brassica oleracea)

Col Rizada Enana (Brassica oleracea var. acephala ): se  adapta muy bien a macetas pequeñas, esta variedad es extremadamente resistente al frío, fácil de cultivar  y poco exigente. La siembra se puede llevar a cabo directamente en la maceta, teniendo cuidado de compactar el suelo sobre la semilla para que no salga a la superficie durante el riego antes de la formación de las raíces.  Se consumen las hojas, las más tiernas, crudas. Entre las importantes propiedades nutricionales encontramos:  sulforafano, ácido fólico,  alto contenido de vitamina C,  y la posibilidad de consumirlo crudo (delicioso y tierno) hace que esta vitamina no se deteriore en la cocción (la vitamina C es termolábil). Su lindo color verde brillante otorga también un aspecto decorativo a terrazas y balcones.  No hay superalimentos, pero ciertamente el kale es un buen compendio de bondades para una dieta equilibrada que proteja de las patologías invernales. La col es muy resistente al frío, lo que hace que sus hojas sean más tiernas. Se siembra de Agosto a Octubre, se comienza a cosechar -la parte verde- un mes después del trasplante.  Todas las variedades se adaptan bien al cultivo en maceta.