Berenjena Nagasaki Long (Solanum melongena): continuamos con nuestra serie del Sol Naciente. Japón se encuentra entre los principales países en términos de biodiversidad agrícola y selección. Da un enfoque tremendo a las características organolépticas, y esta variedad no es una excepción. Esta berenjena grande tiene un color negro intenso y no tiene rastro de amargura, por lo tanto, se puede comer cruda. No es adecuado para preparaciones que requieren una cocción prolongada, pero es perfecto para alimentos fritos.
Es una variedad particularmente adecuada para climas cálidos-húmedos que tolera con facilidad.
La carne tiene una textura aterciopelada, el sabor es particular, similar al de avellana.
){kind=link}