Repollo Napa (Brassica rapa sub. Pekinensis)

Col Rizada - Repollo Napa (Brassica napa sub. Pekinensis): también llamado Michihili, este antiguo repollo chino, del cual se tienen los primeros registros formales en 1400, pero ciertamente cultivado desde hace siglos en la región del río  Yangtze. Luego se distribuyó en Corea y más tarde también en Australia, América y, en menor medida, Europa. Se siembra tanto en prmavera como en otoño, en las zonas más cálidas (centro-sur) se puede sembrar durante todo el año. Fácil de cultivar, es menos propenso a los ataques de insectos propios de las coles y también es adecuado para la siembra de primavera en climas montañosos. El sabor es intenso, se consume en ensalada crudo, o incluso cocinado en sopas.