Tomate Santorini (Lycopersicon lycopersicum): pequeña variedad acanalada que data de finales del siglo XIX. Muy productivo, de sabor único, es muy tradicional y popular en Santorini, su lugar de origen, por eso su nombre. Históricamente se ha cultivado con poca agua, por lo que está bien adaptado a ambientes secos o áridos, tiene también buena resistencia a las enfermedades de las plantas.
Es bastante versátil, bueno para ensaladas, salsas y conservas, es sabroso, dulce, poco ácido. La planta es alta e indeterminada, cultiva una joya del exótico Mediterráneo en casa. ¡Fácil y delicioso!
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