Col Rizada Escarlata (Brassica oleracea var. acephala)

Col Rizada Escarlata (Brassica oleracea var. acephala): Brasicácea   muy importante pues tiene muchas propiedades nutricionales. Además del sulforafano y el ácido fólico tiene un alto contenido de vitamina C,  que es una importante cualidad, ya que la posibilidad de consumirla cruda (muy buena y tierna) evita que la vitamina se deteriore durante la cocción, la vitamina C es termolábil. El color escarlata que tiende al violeta indica una gran presencia de antocianinas, importantes antioxidantes para nuestra salud. Aunque realmente no hay tal cosa como los super alimentos, ciertamente el kale es un buen compendio de bondades para una dieta equilibrada que protege de las patologías invernales. La col rizada es muy resistente al frío, lo que hace que sus hojas sean más tiernas. Se siembra de Agosto a Octubre en nuestra ubicación y se empiezan a recoger las partes verdes ya  un mes después del trasplante.  Todas las variedades se adaptan bien al cultivo en maceta.